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Abbattitori di Temperatura Professionali
Gli abbattitori di temperatura sono perfetti per conservare e allungare la vita media del cibo, grazie al rapido abbassamento della temperatura che contrasta la formazione di agenti batterici. Adatti anche alla surgelazione, sono particolarmente indicati per ristoranti di pesce, ma pure hotel, trattorie e mense.
Lo possiamo immaginare come l'equivalente del forno ma nel campo del freddo. E' uno strumento indispensabile nella cucina professionale in quanto permette di ridurre in modo considerevole i costi di lavorazione degli alimenti freschi risolvendo il problema del rapido deperimento del cibo.
La procedura di abbattimento ha lo scopo di portare rapidamente sia i cibi freschi come il pesce crudo che quelli bollenti a bassa temperatura con l'obiettivo di mantenere inalterate le proprietà organolettiche degli alimenti trattati.
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Mostrando 11 Prodotti
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-40%
Modello:
AB5514
Abbattitore surgelatore AB5514 con porta teglie (non incluse). Potenza:2500 W. Capacità 319 Litri. Alimentazione: 230 V monofase. Temperature abbattitore/surgelatore: +90°C +3°C/-18°C.
8.856,00 € + IVA
5.313,60 € + IVA
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-40%
Modello:
AS1105N
Abbattitore surgelatore AS1105N con porta teglie (non incluse). Potenza: 875 W. Capacità 154 Litri. Alimentazione: 230 V monofase. capacità teglie GN 1/1 600x400(non incluse): 5 teglie. Temperature abbattitore/surgelatore: +90°C +3°C/-18°C.
5.000,00 € + IVA
3.000,00 € + IVA
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-40%
Modello:
AS1110N
Abbattitore surgelatore AS1110N con porta teglie (non incluse). Potenza: 2062 W. Capacità 250 Litri. Alimentazione: 380 V trifase. capacità teglie GN 1/1 600x400(non incluse): 10 teglie. Temperature abbattitore/surgelatore: +90°C +3°C/-18°C.
8.500,00 € + IVA
5.100,00 € + IVA
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-40%
Modello:
AS1114N
Abbattitore surgelatore AS1114N con porta teglie (non incluse). Potenza: 2110 W. Capacità 320 Litri. Alimentazione: 380 V trifase. capacità teglie GN 1/1 600x400(non incluse): 14 teglie. Temperature abbattitore/surgelatore: +90°C +3°C/-18°C.
9.400,00 € + IVA
5.640,00 € + IVA
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-35%
Modello:
FABB10
FABB10 Abbattitore digitale - 10 Teglie - Interno ed esterno in acciaio inossidabile, con esclusione del fondo esterno in Acciaio Galvanizzato - +3 / -40 - 230V-Adatto a contenere 10 teglie GN 1/1 o 600×400 mm
5.429,00 € + IVA
3.528,85 € + IVA
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-35%
Modello:
FABB23
FABB23 Abbattitore digitale 2/3 - 3 Teglie - Interno ed esterno in acciaio inossidabile, con esclusione del fondo esterno in Acciaio Galvanizzato - Teglie non incluse - Dotato di sonda al cuore - 230V- Temperatura +3 / -40
2.541,00 € + IVA
1.651,65 € + IVA
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-35%
Modello:
FABB3
FABB3 Abbattitore digitale - 3 Teglie - Interno ed esterno in acciaio inossidabile, con esclusione del fondo esterno in Acciaio Galvanizzato - Teglie non incluse - Dotato di sonda al cuore - 230V- Temperatura +3 / -40
2.888,00 € + IVA
1.877,20 € + IVA
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-35%
Modello:
FABB5
FABB5 Abbattitore digitale - 5 Teglie - Interno ed esterno in acciaio inossidabile, con esclusione del fondo esterno in Acciaio Galvanizzato - +3 / -40 - 230V- Adatto a contenere 5 teglie GN 1/1 o 600x400 mm
3.408,00 € + IVA
2.215,20 € + IVA
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-35%
Modello:
FABBT10
FABBT10 Abbattitore digitale TOUCH - 10 Teglie - Pannello di controllo touch con display digitale (programmi di abbattimento positivo e negativo, temperatura di abbattimento, temperatura al cuore, tempi di abbattimento, conservazione) +3 / -40 - 230V
5.718,00 € + IVA
3.716,70 € + IVA
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-35%
Modello:
FABBT3
FABBT3 Abbattitore digitale TOUCH - 3 Teglie - Pannello di controllo touch con display digitale (programmi di abbattimento positivo e negativo, temperatura di abbattimento, temperatura al cuore, tempi di abbattimento, conservazione) +3 / -40 - 230V
3.177,00 € + IVA
2.065,05 € + IVA
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-35%
Modello:
FABBT5
FABBT5 Abbattitore digitale TOUCH - 5 Teglie - Pannello di controllo touch con display digitale (programmi di abbattimento positivo e negativo, temperatura di abbattimento, temperatura al cuore, tempi di abbattimento, conservazione) +3 / -40 - 230V
3.696,00 € + IVA
2.402,40 € + IVA
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