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Teglie per pizza
La teglia permette di avere una cottura uniforme nei forni dove la platea si riscalda immediatamente, offrendo una maggiore protezione della base della pizza.
La cottura in teglia si differenzia per una cottura più lenta rispetto a quella diretta su mattone, rispettando i tempi delle pizze più ricche di pasta. La movimentazione di questo supporto richiede apposite pinze.
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