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Plateaux à pizza
La poêle permet une cuisson uniforme dans les fours où la plaque chauffe immédiatement, offrant une meilleure protection de la base de la pizza.
La cuisson à la poêle se distingue par une cuisson plus lente que celle directe sur brique, respectant les temps de la pizza plus riche en pâtes. La manipulation de ce support nécessite une pince spéciale.
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