Máquina ideal para masa de pizza, pan, palitos de pan, focaccia, piade y todos los productos con levadura.

Berta utiliza el innovador sistema de herramientas de gancho que al reproducir el movimiento del procesamiento manual no altera la temperatura de la masa, mejorando su oxigenación y digestibilidad. Los tiempos de procesamiento de la masa se reducen a la mitad en comparación con una batidora tradicional con brazos, tenedor o espiral. Estructura revestida con pintura resistente a rayaduras - Cuba de acero inoxidable AISI 304, herramienta y tapa a la parrilla.

Volumen del tanque: 10 litros.

Número de velocidades: 2 velocidades

Capacidad de masa: 7 kg.

Fuente de alimentación: 400V / 3N / 50Hz Trifásico

Dimensiones del tanque: 26 x 20 cm.

Peso: 35 kilogramos

Velocidad número 2 velocidades

Potencia 0,37 kW

Revoluciones en espiral por minuto (min / max) 46/92 rpm

Revoluciones del tanque por minuto (min / max) 35/70 rpm

Golpes por minuto (min / max) no

Marcha atrás no

Tipo de transmisión transmisión directa

La batidora patentada Fimar es ideal para masas de baja hidratación y mejora su rendimiento utilizando ingredientes grasos como aceite o mantequilla para hacer, por ejemplo, palitos de pan, piada, focaccia, pan pizza, pasta al huevo, taralli y mucho más.

Nuestro mezclador BERTA no está diseñado como sustituto de un mezclador en espiral o un mezclador planetario.